Google+ Followers

Πέμπτη, 24 Νοεμβρίου 2016

Vintage Cinnamon-Rosemary drink

{ Οι ονομαστικές γιορτές είναι στο φόρτε τους...Από την άλλη η πιο γλυκιά γιορτή του χειμώνα κι εννοώ αυτή των Χριστουγέννων είναι πολύ κοντά...τόσο που ήδη μυρίζω τη γαλοπούλα και τα μελομακάρονα με σοκολάτα της μαμάς μου...Γι αυτό σκέφτηκα αυτό το ποτάκι που μυρίζει δεντρολίβανο, κανέλα και "σπίτι" για να το απολαμβάνετε ανάμεσα στους πρωινούς καφέδες σας, τις χοιρινές μπριζόλες, τη γέμιση της γαλοπούλας....Ανάμεσα στα γέλια και τις στιγμές συγκίνησης με τους δικούς σας ανθρώπους... Είναι τέλειο για τις κρύες μέρες του χειμώνα και το άρωμά του θα σας μεθύσει δημιουργώντας σας ζεστά συναισθήματα...Μπορεί να πείτε κι ένα τραγούδι...!}








Υλικά για το σιρόπι δεντρολίβανου:

▪1/2 κούπα μέλι
▪1/2 κούπα νερό
▪6 κλαδάκια δεντρολίβανο
▪3 ξυλάκια κανέλας

Για ένα κοκτέιλ:

▪4 κ.γλ. σιρόπι δεντρολίβανου
▪1 φλούδα πορτοκάλι
▪1 κλαδάκι δεντρολίβανο για γαρνίρισμα
▪40 ml ρούμι της αρεσκείας σας
▪30 ml amita πορτοκάλι
▪2-3 παγάκια
▪πραλίνα φουντουκιού για το χείλος του ποτηριού στο σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Ξεκίνησε φτιάχνοντας το σιρόπι κανέλας-δεντρολίβανου. Σε ένα κατσαρολάκι προσθέτεις το μέλι, το νερό, το δεντρολίβανο και τα ξυλάκια κανέλας και το βάζεις σε μέτρια φωτιά. Όταν πάρει βράση το κατεβάζεις και το αφήνεις να κρυώσει εντελώς, αφαιρείς τα κλαδάκια δεντρολίβανου και τα ξυλάκια κανέλας και το διατηρείς σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο, για πολλά κοκτέιλ.

Πάμε τώρα να συναρμολογήσουμε το κοκτέιλ μας...

Παίρνουμε ένα χαμηλό ποτήρι και βουτάμε το χείλος του στη πραλίνα. Έπειτα βάζουμε όλα τα υλικά, τα ανακατεύουμε και σερβίρουμε με πάγο κι ένα κλαδάκι δεντρολίβανο. Έτοιμο...

Τετάρτη, 16 Νοεμβρίου 2016

Ψητές πατάτες με αυγό και καπνιστό χοιρινό

{Αυγά, πατάτες και όλο και κάποιο τυρί έχεις σίγουρα στο ψυγείο...Λοιπόν απόψε που κάνει κρύο, φτιάξε αυτές τις σούπερ πατάτες φούρνου, βάλε κι ένα ποτήρι κρασί και μη το κουνήσεις ρούπι από το σπίτι. Το κρύο θέλει καλό φαγητό και καλή παρέα! Δε θα σου πάρει πολύ χρόνο και μετά απλά θα απολαμβάνεις...}







Υλικά για 2 πατάτες:

▪ 2 μεγάλες πατάτες
▪ 2 αυγά
▪ 100 γρ. καπνιστό χοιρινό σε κυβάκια
▪ 100 γρ. οποιοδήποτε κίτρινο τυρί που λιώνει
▪ 2 κ.γλ βούτυρο
▪ αλάτι-πιπέρι-μοσχοκάρυδο
▪ μαιντανό και τσίλι για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Πλένω καλά τις πατάτες και χωρίς να βγάλω τη φλούδα τους, τις βάζω στο φούρνο να ψηθούν στους 180° περίπου 20'. Δε θέλω να ψηθούν τελείως, γιατί θα ψηθούν και μετά πάλι στο φούρνο, οταν μπουν και τα υπόλοιπα υλικά. Τις βγάζω, τις αφήνω να κρυώσουν λίγο κι έπειτα τις αδειάζω στο κέντρο ούτως ώστε να μπουν τα αυγά κι όλα τα υπόλοιπα. Θυμηθείτε ότι όσο πιο πολύ τις αδειάσετε, τόσο πιο πολύ χώρο θα κάνετε για περισσότερη γέμιση. Μμμμμ!!!! Που είχα μείνει...Α ναι! Αφου τις έχω αδειάσει, τις αλατίζω, βάζω στη καθεμιά από ένα γεμάτο κ.γλ. βούτυρο κι έπειτα σπάω ένα αυγό στη καθεμιά και τέλος μοιράζω το τυρί και το καπνιστό χοιρινό. Αλατοπιπερώνω, βάζω και λόγο μοσχοκάρυδο και  ψήνω τις πατάτες πάλι για ένα 20' στους 200° μέχρι να ψηθούν τα αυγά και να λιώσει το τυράκι...Τις  βγάζω, πασπαλίζω με λίγο μαιντανό και τσίλι και τις απολαμβάνω ζεστές...!!