Google+ Followers

Τρίτη, 9 Μαΐου 2017

Φουσίλι ολικής με λιναρόσπορο σε κρασάτη σάλτσα με κοτόπουλο και λιαστή ντομάτα




{Bρείτε μου έναν, ΈΝΑΝ που να μη τρώει τα ζυμαρικά τουλάχιστον 3-4 φορές την εβδομάδα άνετα! Από τον πιο μικρό μέχρι τον πιο μεγάλο τα ζυμαρικά αποτελούν ιδανικό πιάτο, αφού μπορείς να χορτάσεις τρώγοντας τα από σκέτα με τυρί μέχρι να τα συνδιάσεις με τη πιο λαχταριστή σάλτσα! Τη σάλτσα αυτή που θα έρθει και θα κολλήσει πάνω τους κάνοντας σε,  να τρελαθείς από γεύση και μουγκριτά! 



 Το καλό λοιπόν πρέπει να το απολαμβάνουν όλοι, γι αυτό την έμπνευση που είδα στα ζυμαρικά macareux, έπρεπε πάση θυσία να τη μοιραστώ μαζί σας! Η βόλτα μου στο φανταστικό εργαστήριο του Γιώργου στη Χαλκίδα που έχει όλα τα κομφόρ, με έκανε πολύ χαρούμενη που υπάρχουν ακόμα νέοι άνθρωποι που τολμούν να κάνουν το καλύτερο με όποιο κόστος!



Τα ζυμαρικά πέρασαν άθικτα από αιώνες και μόδες και είναι σήμερα πιο επίκαιρα από ποτέ. Προσαρμόστηκαν στις σημερινές διατροφικές μας ανάγκες και μετατράπηκαν σε ένα πλήρες γεύμα άκρως υγιεινό και θρεπτικό ως απάντηση στα fast food που μόνο κακό μας κάνουν!

  Σήμερα επέλεξα μία από τις πολλές γεύσεις των macareux, τα "φουσίλι ολικής με λιναρόσπορο" και τα πάντρεψα με μια τέλεια κρασάτη σάλτσα με κοτόπουλο και λιαστή ντομάτα! Το αποτέλεσμα εθιστικό, κάτι που θα το δείτε και μόνοι σας! Μη ξεχνάτε ότι ο λιναρόσπορος δρα κατά της κακής χολιστερίνης, κατά της δυσκοιλιότητας και σε πολλά πολλά άλλα! 



Υ.Γ. Ο άντρας μου δάκρυσε από το πόσο νόστιμο είναι αυτό το πιάτο! Αλήθεια! <3


*Πατώντας εδώ στο e-shop της Macareux, http://royalfood.gr/shop/
μπορείτε να δείτε όλα αυτά τα φανταστικά ζυμαρικά και να έρθουν πολύ εύκολα στο σπίτι σας!




Υλικά για 4 άτομα (ή 2 πολύ πεινασμένα):

-1 συσκευασία φουσίλι ολικής με λιναρόσπορο Macareux
-1 στήθος κοτόπουλο κομμένο σε μπουκιές
-ελαιόλαδο
-1 σκελίδα σκόρδο
-1/2 ποτήρι νερού λευκό ξηρό κρασί
-4-5 λιαστές ντομάτες 
-2 κ.σ. κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά
-αλάτι-πιπέρι-ρίγανη
-φρέσκο κρεμμυδάκι και παρμεζάνα (ή όποιο άλλο τριμμένο τυρί θέλετε) για το σερβίρισμα


Εκτέλεση:

 Αρχικά βράζουμε τα ζυμαρικά μας με βάση τις οδηγίες βρασμού της συσκευασίας και τα κρατάμε στην άκρη.
Στη συνέχεια κόβουμε το στήθος του κοτόπουλου σε μπουκιές, τα αλατοπιπερώνουμε καλά και τους ρίχνουμε και ρίγανη.
Τώρα σε μία φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα ρίχνουμε ελαιόλαδο τόσο να καλύψει το πάτο. Μόλις ζεσταθεί καλά, σωτάρουμε το κοτόπουλο να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές και να θωρακιστεί. Στη συνέχεια ρίχνουμε το σκόρδο που έχω ψιλοκόψει και σωτάρω μαζί με το κοτόπουλο για 1'. Έπειτα σβήνω με το κρασί. Περιμένω να εξατμιστεί και ρίχνω νεράκι ίσα να καλύψει το κοτόπουλο. Χαμηλώνω λίγο τη φωτιά και σιγοβράζω για 30-35'. Προς το τέλος ρίχνω τις ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες και τη κρέμα γάλακτος και αφήνω να δέσουν όλα μαζί για 2-3 βράσεις. Στη τελευταία βράση ρίχνω μεσα τα ζυμαρικά και ανακατεύω να πάει παντού η σάλτσα. Σερβίρω με φρέσκο κρεμμυδάκι, παρμεζάνα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Πέμπτη, 4 Μαΐου 2017

Δροσιστική μους γιαουρτιού με πορτοκάλι και λουκούμι



{Με έπιασε η ζέστη! Κάψωσα βρε αδερφέ πως το λένε και ήθελα κάτι δροσιστικό και ελαφρύ...! Αυτά τα γιαούρτια τα κοίταζα μέρες όποτε άνοιγα το ψυγείο και δεν ήθελα τζατζίκι, αλλά κάτι άλλο, κάτι γλυκό! Οπότε τα άφηνα μα παγώνουν μέχρι να μου έρθει η ιδέα! Ε δεν άργησε και πολύ...!


Σήμερα δε μαγείρεψα! "Έπαιξε" ταπεράκι από τη μαμά μου, με γεμιστά! Με κιμά όχι ορφανά! Χαζή ήμουν να πω όχι?  Όπως καταλαβαίνετε έπαθα ένα στερητικό που δε χρειάστηκε να μπω στη κουζίνα κι έτσι πριν καλά καλά κατέβουν τα γεμιστά στη κοιλιά μας, σηκώθηκα σφαίρα για κάτι γλυκό! Ήθελα κάτι δροσιστικό και κατάλευκο! Να θυμίζει παγωτό, χωρίς να είναι! Αυτό που βγήκε είναι τέλειο σε εμφάνιση και πολύ νόστιμο σε γεύση! Μη μιλήσω για την υφή αυτής της μους γιαουρτιού που θυμίζει σύννεφο! Δοκιμάστε τη και θα μου πείτε μετά! 




Προτείνω αν θέλετε να της προσθέσετε κομμάτια φρέσκων φρούτων όπως φράουλα ή μπανάνα, μπισκότα ή τριμμένη σοκολάτα! Αυτό αν θέλετε κάτι πιο σπέσιαλ! Αν και πιστέψτε με δεν της λείπει τίποτα απολύτως! Βγάλτε αυτή τη μους μετά από ένα τραπέζι κρεατικών ή ψαρικών και θα είναι το ιδανικό τελείωμα για να σας σκέφτονται για μέρες! }





Υλικά για 10 ποτήρια ή μπολάκια:

-500 ml  φυτική σαντιγύ
-2 κεσεδάκια γιαούρτι 2%
-100 γρ. ζάχαρη άχνη
-1 βανιλίνη
-1 σφηνάκι λικέρ πορτοκάλι ή όποιο λικέρ έχετε σπίτι
-2 γεμάτες κ.σ. μαρμελάδα πορτοκάλι
-αμύγδαλο φιλέ και λουκουμάκια για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Στο κάδο του μίξερ ρίχνω τη φυτική σαντιγύ (παγωμένη απ'το ψυγείο), τη ζάχαρη άχνη και χτυπάω 3'-4' μέχρι να αφρατέψει. Στη συνέχεια προσθέτω τα γιαουρτάκια, τη βανιλίνη, το λικέρ πορτοκάλι και τη μαρμελάδα. Χτυπάω μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας. Μοιράζω τη μους γιαουρτιού σε ποτήρια ή μπολάκια και παγώνω στο ψυγείο. Πριν σερβίρω πασπαλίζω με αμύγδαλο φιλέ και λουκουμάκια. 

**Μυστικό: Αν θέλω σπάω μέσα στη μους ότι μπισκότα θέλω ή προσθέτω σταγόνες σοκολάτας. Της πάνε πολύ!!!!!