Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Αναρτήσεις

Επιλεγμένα

Μαρμελάδα κυδώνι με κόκκινο κρασί

Το γλυκό του κουταλιού κυδώνι ήταν και είναι πάντα το αγαπημένο μου. Η μαρμελάδα όμως δε περιγράφεται!! Θα την απλώνετε σε ψωμιά, κέικ, μπισκότα, πάστα φλώρες και δε συμμαζεύεται! Βέβαια προσοχή στο καθάρισμα των κατ'άλλα άγιων κυδωνιών γιατί είναι σα να καθαρίζεις πέτρες σε κάτεργα. 




Τι γεύση, τι χρώμα, τι μαρμελάδα!!




Υλικά για 5-6 βαζάκια:

- 1 κιλό κυδώνια καθαρισμένα
- 600 γρ. νερό
- 100 γρ. κρασί κόκκινο ημίγλυκο ( Αν δε θέλετε το κρασί, βάλτε 700 γρ. νερό. Σας το συστήνω όμως)
- 1 κιλό ζάχαρη
- χυμό από μισό λεμόνι
- 2 βανιλίνες

Εκτέλεση:



Καθαρίζουμε τα κυδώνια από τις φλούδες. Αφαιρούμε τα κουκούτσια μαζί με το χοντρό μέρος της σάρκας, τα τοποθετούμε μέσα σε ένα τουλπάνι και τα δένουμε. 
Κόβουμε τα κυδώνια σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με το νερό, το κρασί και το δεμένο τουλπάνι. Τα βράζουμε για 30-40 λεπτά περίπου έως ότου μαλακώσουν. Με ένα ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε τα κυδώνια μέσα στο ίδιο το νερό τους και στη συνέχεια στύβουμε μέσα στα λιωμένα κυδώνια το…

Τελευταίες αναρτήσεις

Το κέικ το απλό, το κλασσικό, το τούμπανο.

Η απόλυτη κρασάτη μπριζόλα μου.

Καρπούζι γλυκό του κουταλιού

Τρούφες με πραλίνα και βύσσινο

Βερυκοκόπιτα με γλυκό βύσσινο

Pina Colada sorbet

Γιατρικό του καύσωνα ή αλλιώς καρπουζοσαλάτα

Ντοματοκεφτές "ο καλοκαιρινός"

Μπισκότα με καραμέλα γάλακτος