Τα μπισκότα πακοτίνια μου

{Μόνο που τα βλέπεις δε θες να τα φας όλα? Πάρε ένα αλουμινόχαρτο, ρίξε μέσα 2-3-4 άντε 5 και πέτα τα στη τσάντα. Το πιο νόστιμο και τραγανό σνακ όταν είστε εκτός σπιτιού κα φτιαγμένο από τα χεράκια σας! Υπάρχει κάτι καλύτερο? Τα παιδάκια σας δε θα έχουν καλύτερο κολατσιό για το σχολείο τους..! Τα υλικά που χρειαζόμαστε υπάρχουν πάντα σε ένα σπίτι οπότε δε χρειάζεται να τρέξουμε στο σούπερ μάρκετ με τη πιτζάμα κάτω από το μπουφάν!}

Υλικά για 25-30 κομμάτια:

▪300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
▪1 κ.σ. baking powder
▪8 κ.σ. ( όχι πολύ γεμάτες) βούτυρο σε μικρά κομμάτια και σε θερμοκρασία δωματίου
▪200 γρ. φρέσκο γάλα
▪200 γρ. φέτα
▪1 πρέζα αλάτι
▪πιπέρι

Εκτέλεση:

Βάζω σε ένα μπολ το αλέυρι με το baking powder. Ανακατεύω κι έπειτα ρίχνω το βούτυρο σε κομματάκια. Με τα χέρια ανακατεύω καλά μέχρι το βούτυρο να πάει παντού και το αλεύρι να μοιάζει λασπωμένο. Στη συνέχεια ρίχνω το γάλα και ανακατεύω μέχρι να πάρω ένα λείο και ενιαίο ζυμάρι. Ίσως χρειαστεί λιγάκι αλευράκι ακόμα.Ρίχνω το τυρί σε κομματάκια, λίγο αλάτι και το πιπέρι και συνεχίζω το πλάσιμο μέχρι να πάει παντού το τυρί. Αφήνω μισή ωρίτσα τη ζύμη στο ψυγείο και μετά πλάθω στρογγυλά μπισκότα περίπου σα καρύδι και τα πατάω λίγο στο κέντρο να απλώσουν. Απλώνω τα τυρομπισκότα σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 190° για περίπου 20' και μέχρι να ροδίσουν.


Καλή επιτυχία!!