Happy cake cookies

{Είναι μαλακά σαν κέικ..έχουν το σχήμα του μπισκότου και θα κάνουν χαρούμενα μικρά και μεγάλα παιδάκια!! Πόσο θα σου εφτιαχνε η μέρα αν με το καφεδάκι σου είχες δίπλα κι ένα  πολύχρωμο cake cookie? Φτιάξε αν θες τη ζύμη αποβραδύς και ψήστα το πρωί του Σαββάτου ή της Κυριακής μέσα σε 10-12 λεπτάκια!! Θα ξετρελαθούν όλοι.}

Υλικά για 12 μεγάλα μπισκότα:

2 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

3/4 φλ. κακάο σκόνη

1 κ.γλ. baking powder

1/4 κ.γλ. αλάτι

1 φλ.τσαγιού βούτυρο

3/4 φλ. ζάχαρη

1 φλ.τσαγιού χυμό πορτοκάλι

ξύσμα από 1 πορτοκάλι

1 φλ. χρωματιστά κουφετάκια με σοκολάτα

Εκτέλεση:

Βάζω σε ένα μπολ το αλεύρι, το κακάο, το αλάτι και το baking. Σε άλλο μπολ χτυπάω καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη, να αφρατέψουν. Προσθέτω το ξύσμα και σιγά σιγά ρίχνω εναλλάξ το μείγμα με το αλεύρι και το χυμο.
Τα ανακατεύω όλα μαζί. Πρέπει να είναι έτσι.

Στρώνω λαδόκολλα σε ένα ταψί και ρίχνω κουταλιά κουταλιά από το μείγμα. Βυθίζω ελαφρά σε κάθε μπισκότο 3-4 κουφετάκια. Αφήνω κενό μεταξύ των μπισκότων γιατί απλώνουν. 

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° για 10-12'.Αφήνω να κρυώσουν καλά σε μια σχάρα.